Uma mistura sofisticada e aromática. O azedinho do limão equilibra perfeitamente a doçura e a adstringência (o "travo") natural do caju.

Ficha Técnica

• Tempo: 5 min. | Rendimento: 1 jarra (1 litro). | Dificuldade: Muito Fácil.

Ingredientes

• 4 cajus médios e bem maduros.

• 2 limões (suco espremido na hora).

• 1 litro de água bem gelada.

• 6 a 8 folhas de manjericão fresco.

• Açúcar ou mel a gosto.

• Bastante gelo.

Modo de Preparo (Passo a Passo)

1. Preparo da Fruta: Retire as castanhas dos cajus e corte a polpa em cubos pequenos.

2. Liquidificador: Bata o caju com a água e o açúcar por cerca de 2 minutos até ficar bem homogêneo.

3. Peneira: Coe o suco para retirar as fibras da fruta e retorne o líquido ao liquidificador.

4. O Toque Final: Adicione o suco de limão e as folhas de manjericão. Bata rapidamente (apenas na função pulsar) para que o manjericão solte o aroma sem sumir completamente.

5. Servir: Despeje em uma jarra com muito gelo e decore com fatias de limão.

Dicas do Chef (Segredos de Cozinha)

• Manjericão Roxo: Se você encontrar o manjericão roxo, use-o! Ele deixa o visual do drink ainda mais exótico e profissional.

• Caju Congelado: Se não tiver caju fresco, pode usar a polpa congelada, mas o sabor da fruta in natura é imbatível para essa limonada.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso fazer sem açúcar? Sim! O caju maduro já é bem doce. Se preferir, use adoçante ou água de coco no lugar da água comum para hidratar ainda mais.