A opção perfeita para quem quer um petisco nutritivo, rico em fibras e sem a sujeira da fritura. Ideal para o lanche das crianças ou para quem segue uma dieta equilibrada.

Ficha Técnica

• Tempo: 30 min. | Rendimento: 12 a 15 bolinhos. | Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado bem fininho (quase uma farofa).

• 1 ovo grande levemente batido.

• 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia (ou farinha de rosca para mais crocância).

• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.

• 1 dente de alho amassado.

• Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo (Passo a Passo)

1. Mistura: Em uma tigela, coloque o brócolis picadinho, o ovo, o queijo e os temperos. Misture bem com uma colher.

2. Ponto da Massa: Adicione a farinha aos poucos. O ponto ideal é quando você consegue moldar uma bolinha e ela não desmonta (pode grudar levemente nas mãos).

3. Modelagem: Unte as mãos com um pouco de azeite e faça pequenas bolinhas ou formato de "nuggets".

4. Assar: Disponha em uma forma untada (ou use papel manteiga). Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos. Vire os bolinhos na metade do tempo para dourarem dos dois lados.

Dicas do Chef (Segredos de Cozinha)

• Airfryer: Esses bolinhos ficam perfeitos na Airfryer! Use 180°C por cerca de 12 minutos.

• Brócolis Bem Seco: Aperte o brócolis picado com um pano limpo para tirar o excesso de umidade antes de misturar. Isso ajuda a usar menos farinha e deixa o bolinho mais firme.

• Variação: Recheie o centro de cada bolinho com um cubinho de mussarela. Ao morder, o queijo estará derretido.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso usar farinha de arroz? Sim, funciona muito bem para uma versão sem glúten. Como deixar mais crocante? Passe os bolinhos já moldados em um pouco mais de farinha de rosca ou Panko antes de levar ao forno.