O prato que faz qualquer um se apaixonar por vegetais. O molho cremoso com o toque de noz-moscada cria uma experiência de "comida que abraça".

Ficha Técnica

• Tempo: 35 min. | Rendimento: 4 a 5 porções. | Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 1 maço de brócolis pré-cozido no vapor (deixe-o al dente, levemente durinho).

• 1 caixinha de creme de leite (200g).

• 100g de queijo mussarela ralado.

• 50g de queijo parmesão ralado (de preferência de saquinho de qualidade ou fresco).

• 50g de queijo gorgonzola (ou substitua por 2 colheres de requeijão para um sabor suave).

• 1 pitada de noz-moscada.

• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo (Passo a Passo)

1. Montagem: Em um refratário médio untado com um pouco de margarina, espalhe os buquês de brócolis já cozidos.

2. O Creme: Em uma tigela, misture o creme de leite, o queijo gorgonzola (ou requeijão), a noz-moscada, o sal e a pimenta.

3. Cobertura: Despeje esse creme sobre o brócolis de forma uniforme. Cubra com a mussarela ralada e finalize polvilhando o parmesão por cima.

4. Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhando.

Dicas do Chef (Segredos de Cozinha)

• Dreno Total: Após cozinhar o brócolis, deixe-o escorrer bem. Se ele for para o refratário com água, o molho ficará ralo.

• Parmesão por Cima: É o parmesão que garante aquela casquinha crocante e dourada (o gratinado real).

• Variação: Adicione pedacinhos de bacon frito entre o brócolis para um sabor defumado incrível.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso fazer com brócolis congelado? Sim! Mas descongele completamente e seque com papel toalha antes de colocar o molho. Posso substituir o creme de leite? Pode usar molho branco (Bechamel) caseiro se preferir uma textura mais densa e clássica.