Ingredientes

• 2 bananas maduras

• 2 ovos

• 1/2 xícara de leite

• 1/2 xícara de farinha de trigo (ou integral para versão saudável)

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• Canela a gosto (opcional)

• Mel, chocolate derretido ou frutas para servir

Modo de Preparo

1. Amasse as bananas em uma tigela até formar um purê.

2. Acrescente ovos, leite, farinha, fermento, sal e canela. Misture até formar uma massa homogênea.

3. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo ou manteiga.

4. Coloque pequenas porções da massa, formando discos.

5. Cozinhe por 2–3 minutos de cada lado, até dourar.

6. Sirva com mel, chocolate derretido, frutas ou iogurte.

Dicas

• Para versão salgada, substitua a banana por abobrinha ralada ou batata-doce.

• Pode dobrar a receita e congelar as panquecas, aquecendo no micro-ondas na hora de servir.

• Ótima opção saudável para cafés da manhã ou lanches de venda individual.