Charlotte de Chocolate

Ingredientes

• 200 g de biscoito champanhe

• 300 g de chocolate meio amargo

• 1 lata de creme de leite

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 3 ovos (gemas e claras separadas)

• 3 colheres (sopa) de açúcar

• 1 xícara de leite

• Cacau em pó ou raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

1. Creme de chocolate: Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou micro-ondas.

2. Misture o creme de leite até formar um creme liso. Reserve.

3. Bata as claras em neve com o açúcar até formar picos firmes.

4. Misture as gemas ao creme de chocolate e incorpore delicadamente as claras em neve, formando um mousse aerado.

5. Forre uma forma (preferencialmente de aro removível) com biscoitos champanhe.

6. Despeje o mousse de chocolate sobre os biscoitos, nivelando a superfície.

7. Cubra com mais biscoitos se desejar e pressione levemente.

8. Leve à geladeira por 4–6 horas até firmar.

9. Antes de servir, desenforme e decore com cacau em pó ou raspas de chocolate.

Dicas

• Para um sabor extra, molhe os biscoitos levemente em café ou licor de sua preferência.

• Pode adicionar uma camada de ganache de chocolate por cima para ficar ainda mais elegante.

• Ótimo para vendas em potes individuais ou como sobremesa de festa.