Ficha Técnica
Tempo: 25 min. | Rendimento: 4 a 6 porções. | Dificuldade: Fácil.
Tempo: 25 min. | Rendimento: 4 a 6 porções. | Dificuldade: Fácil.
Ingredientes
300g de macarrão (Parafuso ou Penne).
200g de peito de peru picado em cubos.
1 cenoura média ralada fina.
1 lata de milho verde e 1/2 lata de ervilha (escorridos).
1/2 pimentão picado e 1/2 cebola picada (opcional).
1/2 xícara de azeitonas fatiadas e 1/2 xícara de cheiro-verde.
1 xícara de maionese e 3 colheres (sopa) de creme de leite.
Suco de 1/2 limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
300g de macarrão (Parafuso ou Penne).
200g de peito de peru picado em cubos.
1 cenoura média ralada fina.
1 lata de milho verde e 1/2 lata de ervilha (escorridos).
1/2 pimentão picado e 1/2 cebola picada (opcional).
1/2 xícara de azeitonas fatiadas e 1/2 xícara de cheiro-verde.
1 xícara de maionese e 3 colheres (sopa) de creme de leite.
Suco de 1/2 limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo (Passo a Passo)
A Massa: Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente. Escorra e passe por água fria para interromper o cozimento. Dica de Chef: Deixe esfriar completamente antes de misturar o molho para não "derreter" a maionese.
O Mix de Cores: Em uma tigela grande, misture o peito de peru, a cenoura, o milho, a ervilha, o pimentão, a cebola e as azeitonas.
A Cremosidade: Adicione o macarrão frio ao mix. Acrescente a maionese, o creme de leite e o suco de limão.
Tempero Final: Misture delicadamente até que tudo esteja bem envolvido. Ajuste o sal, a pimenta e finalize com o cheiro-verde.
O Descanso: Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. O frio ajuda a apurar os sabores e deixa a textura mais firme.
A Massa: Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente. Escorra e passe por água fria para interromper o cozimento. Dica de Chef: Deixe esfriar completamente antes de misturar o molho para não "derreter" a maionese.
O Mix de Cores: Em uma tigela grande, misture o peito de peru, a cenoura, o milho, a ervilha, o pimentão, a cebola e as azeitonas.
A Cremosidade: Adicione o macarrão frio ao mix. Acrescente a maionese, o creme de leite e o suco de limão.
Tempero Final: Misture delicadamente até que tudo esteja bem envolvido. Ajuste o sal, a pimenta e finalize com o cheiro-verde.
O Descanso: Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. O frio ajuda a apurar os sabores e deixa a textura mais firme.
Dicas do Chef (Segredos de Cozinha)
Toque Agridoce: Quer elevar o nível? Adicione maçã picada ou uvas-passas. O contraste de sabores é uma característica clássica das melhores saladas de buffet.
Mais Proteína: Para transformar em um almoço pós-treino, adicione cubos de queijo branco ou ovos cozidos picados.
Molho Leve: Substitua metade da maionese por iogurte natural desnatado para uma versão mais fit e refrescante.
Toque Agridoce: Quer elevar o nível? Adicione maçã picada ou uvas-passas. O contraste de sabores é uma característica clássica das melhores saladas de buffet.
Mais Proteína: Para transformar em um almoço pós-treino, adicione cubos de queijo branco ou ovos cozidos picados.
Molho Leve: Substitua metade da maionese por iogurte natural desnatado para uma versão mais fit e refrescante.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quanto tempo dura na geladeira? Bem fechada em um pote hermético, ela dura até 2 dias. Após isso, os vegetais começam a soltar água e a maionese pode perder a textura.
Posso fazer com frango desfiado? Com certeza! O peito de peru é mais prático, mas o frango desfiado (sobra de um assado, por exemplo) fica excelente e torna a receita ainda mais econômica.
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