Moqueca de Peixe Cremosa

Ingredientes

• 800 g de peixe em postas (cação, tilápia grossa, robalo, dourado, badejo)

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta a gosto

• 2 dentes de alho picados

• 1 cebola grande fatiada

• 1 tomate grande fatiado

• 1 pimentão vermelho em tiras

• 1 pimentão amarelo em tiras

• 1/2 xícara de coentro picado (ou salsa, se preferir)

• 200 ml de leite de coco

• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

• 1 fio de azeite comum

• 1 xícara de água ou caldo de peixe

Modo de Preparo

1. Tempere o peixe com limão, sal, pimenta e alho. Deixe descansar por 15 minutos.

2. Em uma panela grande, coloque um fio de azeite e faça camadas: cebola → pimentões → tomate → peixe → coentro.

3. Repita até acabar os ingredientes.

4. Adicione o leite de coco e a água (ou caldo).

5. Ligue em fogo médio, tampe e deixe cozinhar sem mexer, para o peixe não quebrar.

6. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 15–20 minutos.

7. Finalize com azeite de dendê e mais coentro por cima.

8. Sirva com arroz branco, farofa e pirão.

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Dicas

• Se quiser mais caldo, adicione um pouco mais de água ou leite de coco.

• Para deixar mais encorpado, coloque 1 colher de extrato de tomate.

• Pode adicionar camarão no final — fica TOP demais!