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FÍGADO DE VITELA COM UVAS E VINAGRE DE SHERRY

02:36Estratégias Empreendedoras para o Sucesso Financeiro



Ingredientes (4 pessoas)                                                                                                        

   600     gr. de figado de vitela, cortado em tiras                                                                           
   20      uvas itália brancas, cortadas ao meio e sem sementes                                                     
   1        cebola grande cortada em rodelas finas                                                                           
   100     ml. de vinho branco seco                                                                                                
   2        colheres (sopa) de vinagre de sherry                                                                                
             azeite de oliva                                                                                                                 
             sal e pimenta                                                                                                                  

Puxe  o fígado no azeite até dourar, acrescente a cebola fígado e conserve em fogo alto. Adicione as uvas e conserve no fogo para mesclar os sabores. Junte o vinho com o vinagre e deixe evaporar. Tempere com sal e pimenta Sirva acompanhado de risoto de abobrinha e aspargos e decorado com salsinha picada.

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