Ficha Técnica

• Tempo: 30 min. | Rendimento: 12 muffins médios. | Dificuldade: Muito Fácil.

Ingredientes

• 3 bananas grandes (bem maduras/com pintinhas pretas).

• 3/4 de xícara de açúcar refinado.

• 1 ovo grande.

• 1/2 xícara de manteiga derretida.

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo.

• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio.

• 1 colher (chá) de fermento em pó.

• 1/2 colher (chá) de sal.

• Quanto baste de açúcar mascavo (para polvilhar).

Modo de Preparo (Passo a Passo)

1. Preparação: Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare as forminhas de papel ou unte a forma de muffins.

2. A Base: Em uma tigela, amasse bem as bananas com um garfo. Adicione o açúcar e o ovo ligeiramente batido. Misture até ficar homogêneo.

3. A Gordura: Despeje a manteiga derretida e incorpore à mistura de bananas.

4. Ingredientes Secos: Faça um buraco no meio da mistura e adicione a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Misture apenas até a farinha sumir (não bata muito para o muffin não ficar pesado).

5. O Toque Especial: Distribua a massa nas forminhas. Antes de levar ao forno, polvilhe uma pitada generosa de açúcar mascavo sobre cada muffin.

6. Assar: Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que um palito saia limpo.

Dicas do Chef (Segredos de Cozinha)

• Não bata demais: O segredo de um muffin fofinho é misturar os secos delicadamente. Se bater muito a massa, ela fica elástica e dura.

• **Adicionais: ** Você pode acrescentar 1/2 xícara de gotas de chocolate ou nozes picadas à massa para uma versão ainda mais "gringa".

• Banana Congelada: Sabia que pode usar bananas que foram congeladas? Basta descongelar, escorrer o excesso de líquido e amassar normalmente.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso usar óleo no lugar da manteiga? Pode sim, na mesma proporção (1/2 xícara). A manteiga traz um sabor mais amanteigado, mas o óleo deixa o muffin úmido por mais tempo.

Como armazenar? Eles duram até 3 dias em um pote bem fechado ou podem ser congelados por até 2 meses.

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