Legumes

BERINJELA COM PIMENTÃO

00:52Estratégias Empreendedoras para o Sucesso Financeiro




Ingredientes                                                                                                                           

   3        berinjelas grandes, cortadas em cubos                                                                            
   2        pimentões vermelhos, em quadrados                                                                                
   1        pimentão amarelo, em quadrados                                                                                     
   1        pimentão verde, em quadrados                                                                                         
   3        cebolas médias picadas                                                                                                   
   3        dentes de alho picados                                                                                                    
   1        xícara de azeitonas verdes, sem caroço, cortadas ao meio no sentido horizontal                  
   ½       xícara de uvas-passas brancas, sem caroço                                                                      
   70      gr. de azeitonas verdes, sem caroço em rodelas                                                                
             cebolinha verde picada                                                                                                     
             salsinha picada                                                                                                                
             azeite de oliva                                                                                                                  
   1        colher (sopa) de molho inglês                                                                                           
             sal, pimenta, noz-moscada e orégano                                                                               
   ½       copo de vinagre                                                                                                               
                                                                                                                                                   
Puxe a cebola e o alho no azeite até murchar, junte a berinjela e os pimentões e cozinhe. Tempere e adicione a salsa, cebolinha, uva-passa e azeitona e conserve em fogo baixo até secar. Acrescente o vinagre e deixe evaporar. Deixe esfriar, regue com um pouco de azeite e leve à geladeira por, no mínimo, 48 horas. Sirva acompanhado de fatias de pão italiano quentes e manteiga.

You Might Also Like

0 comments

Formulário de contato